Tempo di preparazione: 5 minuti | Cottura: 15 minuti | Dosi per: 4 persone
Ricetta croccante e salutare con avocado siciliano
Se stai cercando una ricetta sfiziosa e sana per valorizzare il tuo avocado siciliano, questi stick croccanti al forno con salsa al lime sono perfetti! Pronti in 20 minuti, ideali come antipasto o snack light.
Ingredienti
Per gli stick di avocado:
- 3 avocado Sicilia Avocado, maturi ma non troppo morbidi
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Succo di 3 lime freschi
- 6 cucchiai di farina (anche farina di riso per versione senza glutine)
- 100 g di pane panko (oppure pangrattato tradizionale o senza glutine)
- Sale q.b.
Per la salsa al lime:
- 125 g di yogurt bianco naturale (anche di soia per versione vegana)
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- Scorza grattugiata di 1 lime
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 220°C in modalità ventilata.
- Mescola lo yogurt con la scorza di lime, il prezzemolo, sale e pepe. Conserva in frigo.
- Taglia a metà gli avocado, rimuovi il nocciolo e ricava stick verticali.
- Passa ogni stick nella farina, poi nella miscela lime + olio, infine nel panko.
- Disponili su carta forno e cuoci per 13-15 minuti finché dorati.
- Lascia intiepidire, aggiungi sale e servi con salsa al lime.
Perché scegliere avocado siciliano?
L’avocado coltivato in Sicilia è un’eccellenza tutta italiana: ricco di nutrienti, cresce in un clima ideale, con filiera corta e freschezza garantita. Sostenibile, sano e gustosissimo!
Varianti vegane e gluten free 🌱
Per una versione vegana e senza glutine, sostituisci:
- Yogurt tradizionale con yogurt di soia
- Panko con pangrattato gluten free
- Farina con farina di riso
Consiglio in più
Aggiungi paprika affumicata o peperoncino alla panatura per un tocco speziato. Ottimi anche con guacamole o hummus al limone.