Le varietà di Avocado
L’avocado siciliano ha delle caratteristiche uniche: il sapore è dolce e delicato, la polpa del frutto è burrosa e cremosa.
Gusto Delicato
Bacon
PERIODO DI RACCOLTA: OTTOBRE - NOVEMBRE
Le sue dimensioni sono medio grandi tra i 80 ed i 250 gr ed ha una forma ovale.
La buccia è verde ed ha un gusto più delicato delle altre tipologie.
È maturo quando la buccia si inscurisce e la polpa è morbida ma non troppo.
Quando viene raccolto l'avocado bacon? Da metà ottobre a fine novembre
Sapore Deciso
Hass
PERIODO DI RACCOLTA: NOVEMBRE - MAGGIO
L’avocado Hass è il migliore per il gusto intenso e per la polpa ricca e cremosa. Il nocciolo al suo interno è di dimensioni ridotte rispetto alle altre tipologie, così come le dimensioni del frutto. che si aggirano tra i 100 ed i 250 gr. Il colore della buccia è verde scuro e ruvida al tatto, diventa tendente al violaceo quando è matura. Per via del suo gusto, delle dimensioni è per la sua resistenza è la varietà di avocado più commercializzata al mondo.
Quando viene raccolto l'avocado hass? Da fine novembre ad aprile - maggio.
Polpa Morbida
Fuerte
PERIODO DI RACCOLTA: NOVEMBRE - GENNAIO
È la varietà di avocado più amata dopo la Hass.
A differenza della tipologia Hass il Fuerte ha la pelle più opaca verde-scuro e dimensioni maggiori tra i 125 ed i 400 gr. La sua forma è allungata e la sua buccia è verde brillante e sottile. La polpa è gialla e non è fibrosa e il seme è di grandezza media.
Quando viene raccolto l'avocado fuerte? Da dicembre a gennaio
Aroma Fine
Orotava
PERIODO DI RACCOLTA: FEBBRAIO - MARZO
L’avocado Orotava è paragonabile all’Hass per il gusto intenso e per la polpa ricca e cremosa. Il nocciolo al suo interno è di dimensioni ridotte rispetto alle altre tipologie, le dimensioni del frutto, sferico, si aggirano tra i 150 ed i 200 gr. Il colore della buccia è verde scuro e ruvida al tatto, diventa tendente al violaceo quando è matura..
Quando viene raccolto l'avocado orotava? Da febbraio a marzo
Tondo e Burroso
Reed
PERIODO DI RACCOLTA: MAGGIO - GIUGNO
Le sue dimensioni sono medio grandi tra i 200 ed i 400 gr ed ha una forma sferica-
ovoidale. La buccia è verde e sottile ed ha un gusto più delicato delle altre tipologie. È maturo quando la buccia si inscurisce e la polpa è morbida.
Quando viene raccolto l'avocado reed? Da maggio a giugno