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IL CUORE VERDE DELL'ISOLA.

La scommessa per il territorio da parte di una nuova generazione di agricoltori che sa fare squadra e lavora nel rispetto dei propri valori.

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AVOCADO FARCITO CON CREMA DI TONNO AL PEPE ROSA E LIME

11-05-2023 14:08

Sicilia Avocado

RICETTE, AVOCADO, antipasto,

AVOCADO FARCITO CON CREMA DI TONNO AL PEPE ROSA E LIME

prova quest'avocado farcito, te ne innamorerai

 

 

 

L'antipasto veloce e d'effetto che cercavi

 

 

Preparazione: 10 minuti.   Dosi: 4 porzioni

 

Ingredienti

  • 2 avocado Sicilia Avocado varietà Hass
  • 120 g di tonno sgocciolato
  • 100 g di yogurt greco
  • 2 cucchiaio di pangrattato
  • 6 foglie di prezzemolo
  • Scorza di un lime e succo di mezzo
  • Sale
  • Pepe rosa

 

Inserire nel tritatutto il tonno sgocciolato, lo yogurt greco, la scorza e il succo del lime e il prezzemolo. Tritate finché il composto sarà diventato una crema.

Inserite 2 cucchiai rasi di pangrattato, lavorate ancora, poi aggiustate di sale e inserite una macinata abbondante di pepe rosa. Tenete in frigorifero una decina di minuti, in modo che la crema si stabilizzi.

Tagliate a metà i due avocado, rimuovete il nocciolo interno alle due metà e trattate la superficie interna dei frutti con del succo di lime o di limone in modo, che non annerisca.

Con l’aiuto di due cucchiai o con lo sporzionatore del gelato, ricavate delle sfere di crema di tonno e adagiatele nella cavità degli avocado.

Servite su un letto di insalata mista con una spolverizzata di pepe rosa, prezzemolo fresco e fettine di lime.


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